茭白是水产菜，在中国南方比较流行常见。它大多在秋季上市，外观翠绿，茭白口感细腻，香气自然。可以凉拌也可以炒着吃，只是生活中有些人不太了解茭白。今天我将了解它的营养。
茭白的营养价值和功效
1.茭白的营养价值
茭白这种蔬菜含有大量的蛋白质和碳水化合物，以及一些脂肪和矿物质。人们食用后能迅速吸收和利用这些营养物质，可以维持机体的正常功能，明显提高体质，提高机体的抗病能力，起到强身健体的重要作用。
2、茭白可以美白皮肤。
茭白是一道可以美白的特色菜。含有大量的大豆醇，能清除人体内的活性氧，降低酪氨酸酶的活性，有效减少黑色素的生成。经常食用可以美白肌肤，减少面部色斑的产生。并不是美容效果极佳的绿色菜。
3.茭白可以缓解酒精中毒。
茭白这道菜可以解酒，人在醉酒时可以适量食用茭白，可以迅速缓解人的醉酒症状。另外，茭白还可以治疗黄疸，平时可以作为人体黄疸性肝炎的辅助治疗，效果非常明显。茭白这种食物还可以利尿消肿，还可以排毒养颜。此外，它的热量极低，因此是一种非常健康的减肥食品。
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