大豆辣椒酱麻辣鲜香，豆香味浓郁。是生活中人们最喜欢吃的一种酱，也有人喜欢在家里做大豆辣椒酱，只是不知道怎么做最好吃。今天，边肖为大家介绍大豆辣椒酱的常见做法，可以让大家轻松学会如何制作大豆辣椒酱。
大豆辣椒酱怎么做大豆辣椒酱？1.做大豆辣椒酱，需要准备1公斤大豆，辣椒1500克红，小米1500克辣椒，还有200克白酒，100克香油。除此之外，还需要准备白糖、食用盐、味精等各种调料。
2.提前将准备好的黄豆用清水洗净，放入水中浸泡24小时。它吸水膨胀后，放入高压锅，加水煮熟。煮好后拿出来晾凉。准备好的辣椒清洗干净后，从中间切开，去掉里面的辣椒籽，去掉小米辣椒的蒂。
3.将所有处理好的辣椒切碎或放入料理机中粉碎，然后加入准备好的白酒和食用盐拌匀。然后加入煮熟的黄豆，再加入香油、白糖、味精，继续搅拌均匀。勾兑好后，放入干净的玻璃瓶中，密封保存在冰箱中，发酵3~5天，这时里面的大豆辣椒酱就可以做好了。
4.黄豆辣椒酱做的时候看起来并不复杂，但是做起来有一定的方法和技巧，尤其是辣椒的选择。如果所有可食用的辣椒辣椒都是用特辣的小米辣椒做的，煮出来的黄豆辣椒酱会特辣，口感不好。但是少加辣红辣椒可以减轻它的辣味，会让它煮熟后吃起来特别诱人。
今天给大家介绍一下大豆辣椒酱的制作方法，让大家了解一下大豆辣椒酱的制作方法。如果你喜欢吃大豆辣椒酱，你可以用这种方法在家自制美味的辣椒酱。
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