下面是胡爱山蛋黄粥的功效，希望对你有一定的帮助。
淮山蛋黄粥
胡爱山蛋黄粥，减肥粥的一种做法。主要是用山药粉和鸡肉蛋黄做成粥。具有健脾止泻的功效，适用于大肠松散、腹泻天数较长的病症。维生素大多集中在蛋黄。蛋黄含有宝贵的维生素A和D，还有维生素E和K，都是& ldquo脂溶性维生素& rdquo。大多数水溶性维生素B族也存在于蛋黄中。而蛋黄是淡黄色，因为含有核黄素。
制作:将200克山药粉与3只鸡蛋黄混合并加入适量的水，煮成糊状食用。
山药蛋黄粥的功效
功效：有健脾止泻作用，适用于大肠滑泄不固，泄泻日久等症。
蛋黄是鸡蛋里面黄色的部分。鸡蛋中的大部分蛋白质都集中在蛋黄部分。此外，蛋黄还富含珍贵的脂溶性维生素、单不饱和脂肪酸、磷、铁等微量元素，对人体生长十分有益。吃鸡蛋也是禁忌:忌吃未成熟的鸡蛋，鸡蛋不要加糖煮，炒鸡蛋不用味精。同时，鸡蛋要有一定的存放方式。针对近年来假货蛋黄和毒针等恶性食品事件，国家对相关食品行业进行了规范和量化。
维生素大多集中在蛋黄。蛋黄含有宝贵的维生素A和D，还有维生素E和K，都是& ldquo脂溶性维生素& rdquo。大多数水溶性维生素B族也存在于蛋黄中。蛋黄之所以是淡黄色，是因为它含有核黄素，核黄素是维生素B2。可预防口腔腐烂、舌炎、嘴唇干裂等。
各种微量元素也集中在蛋黄。蛋黄含有大量的磷和大量的铁。同时，鸡蛋中的卵磷脂全部来自蛋黄，卵磷脂可以提供胆碱，帮助合成一种重要的神经递质& mdash& mdash乙酰胆碱。所以，宝宝的第一辅食往往是鸡肉蛋黄。蛋黄对孩子补铁有好处，对孩子大脑发育也有好处。蛋黄中含有的叶黄素和玉米黄素还能帮助眼睛过滤有害紫外线，延缓眼睛衰老，预防黄斑变性、白内障等眼部疾病。
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