燕窝煮好后要用气密性好的碗包装，然后放入冰箱冷藏。一般不加任何东西的纯燕窝可以保存7天左右，加糖、水果等食物的只能保存3天。燕窝存放在冰箱里只能抑制细菌的生长。如果时间太长，还是会有细菌，所以尽量早点吃。
烹饪后燕窝如何保存——燕窝烹饪后，放入冰箱保存。放入冰箱前，用密闭容器包装，减少燕窝与空气的接触。一般不加任何东西煮的燕窝在冰箱里可以冷藏7天左右，制作过程中加入其他物质只能保存3天左右。燕窝不能放在冰柜里，会影响口感。
放在冰箱里只能抑制细菌的生长，但是时间长了细菌还是会生长。燕窝取出前要彻底加热杀菌。吃冷的燕窝容易引起肠胃不适。虽然燕窝有很强的滋补作用，但是不需要每天都吃，一周吃3次就可以了，每次不要吃太多。
炖汤燕窝一般是水煮，30-40分钟左右就能炖好。具体时间看个人喜好。如果你喜欢吃又粘又软的东西，那就炖久一点。炖燕窝时间过长，否则燕窝会变成水，影响食物的口感。营养成分一般都在汤里。
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