栗子大批量上市的时候，很多人都喜欢买一些回家煮着吃。栗子这种食物在烹饪时有一定的方法和窍门。如果不能掌握他正确的组织方法，会让煮出来的颗粒很难去皮也会影响他的口感。所以栗子怎么做才好吃？它做菜的时候有什么小技巧？
栗子怎么做
方法一
1.栗子炒菜时提前用清水洗净，用清水浸泡2~3小时。然后，用干净的剪刀在每个颗粒的颗粒外壳上剪一个小口。切好后将栗子放入不锈钢锅中，加入适量清水。
2.水沥干后，加热煮沸，再用中火继续煮半小时左右。这时，锅内颗粒的外壳预热后会自动开裂。等完全熟了，关火拿出来晾凉，趁热把栗子的壳全部剥掉。得到的栗子肉可以直接食用，也可以搭配其他食材食用。凉下来后洗熟的颗粒会比较麻烦，一定要尽快煮熟去皮。
3.在煮栗子的时候，可以在锅里放入适量的小苏打，小苏打会和颗粒中的一些微量元素发生反应，让栗子煮出来的果肉自动和果皮分离，煮出来的栗子也能有更好的口感。
方法2
1.做饭的时候栗子，也可以先做饭去皮。最简单的区别就是，买栗子的时候，让卖家直接用栗子鸡去掉栗子的壳。
2.栗子去掉外皮后，用清水冲洗干净，放入锅内拌匀，加入适量清水一起煮。烧开后再煮20分钟左右，这样锅里的栗子就可以煮熟了，拿出来就可以吃了。去皮后来栗子不仅可以煮着吃，还可以和排骨、乌骨鸡等食材一起煮着喝。他们一起煮的汤不仅味道鲜美，而且营养价值高，滋补效果好。
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