醋和姜都是生活中的调味品，也是理想的伴侣。通常切生姜加醋可以做醋泡姜。醋泡姜做成后口感好，保健效果极佳，还能淡化色斑，延缓衰老。但是怎么用醋泡姜呢？我一会儿把它的步骤写出来，告诉你它的禁忌症是什么。
醋泡生姜的正确步骤
1.用醋泡姜时，需要准备鲜嫩姜300克，醋400克，食用盐少量，冰糖适量，干净可密封的玻璃瓶。将准备好的鲜姜洗净，去水，然后切成片。
2.将准备好的干净玻璃瓶用高温消毒使里面的水变干，将切好的嫩姜放入玻璃瓶中，加入准备好的冰糖和少量食用盐，然后倒入准备好的醋，将玻璃瓶密封，放入冰柜中，浸泡五到七天，然后取出，即可直接食用。这时候的姜又酸又爽口，很轻的辣味，口感特别好。醋泡姜准备吃的时候，一定要用干净的筷子来吃，以免把细菌带入筷子，让醋泡姜变质。
醋泡姜禁忌症
1.醋泡姜虽然对人体有很多好处，但是吃的时候也有很多禁忌。那些在生活中有阴虚、目赤、肿痛、体热的人，是不能吃醋泡生姜的，否则会加重这些疾病的症状，对身体特别不利。
2.患有肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡的人不能吃醋泡生姜，否则对身体恢复不利。另外，醋泡生姜属于热性食物，不能和其他热性食物一起食用，否则会使人的身体毒性过大，容易出现多种身体不适，严重时会直接危害人体健康。
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