鲈鱼是生活中最常见的水生食物。它的肉多刺，肉质细嫩，含有大量优质蛋白质。人们吃了它，可以益气补虚，还可以强身健体。但是制作这种鲈鱼最好的方法是什么呢？一会儿我就把它最美味的家常菜做法写下来，分享给大家。
鲈鱼如何做好一顿饭鲈鱼家常菜教程。
鲈鱼汤
1.鲈鱼汤特别好喝。制作时需要准备新鲜鲈鱼各一块，用油和嫩姜各一斤，还要准备一些米酒。当准备好足够的水和少量的食用盐。将事先准备好的鲈鱼宰杀，生姜切成细丝。
2.炒锅放油，微热，放入姜丝炒香，然后将切好的鲈鱼放入炒锅快速翻炒。炒好后，倒上米酒，然后加入适量的水，加热至沸腾，撇去浮沫，煮一会儿。
3.待锅里的汤变成乳白色后，加入适量的食用盐调味，拌匀后关火，盖上锅盖，让鱼汤在锅里炖五分钟，再拿出来吃。
水煮豆瓣酱鲈鱼
1.鲈鱼做菜的时候加适量豆瓣酱，味道特别好。制作时需要准备新鲜鲈鱼条葱、姜、蒜，准备一些豆瓣酱，准备100克，再准备适量的料酒和酱油。
2.杀鲈鱼干净后，在体表划几刀，然后涂上适量食用盐，腌制一小时。锅里烧热油，然后在锅里炸鲈鱼至两面金黄取出备用。
3.锅里再放油，放入葱姜和豆瓣酱炒香，然后把炒好的鲈鱼放入锅里，豆瓣酱粘在鲈鱼的两面，然后倒入料酒和酱油，最后加入少量的水和葱段一起煮，煮到汤浓了，直接出锅。
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