下面要给大家介绍的是小米红枣桂圆粥的做法。希望学不会的朋友可以认真研究一下。
小米红枣桂圆粥
我不知道为什么，这些天我不想吃东西。夏天的时候，吃饭吃不下就觉得饿，想吃东西。但是现在天气不那么热了，但是我没有胃口，也睡不好。我最好恢复健康。不如以药为食，煮红枣桂圆小米粥。小米姐姐让00从老家带过来的。红枣网上买的和田大枣，桂圆干，枸杞，家里经常煲汤，做起来很方便。家里多存放点东西好像挺好的，想用的时候可以拿起来。
小米红枣桂圆粥的材料
小米半小碗(约150 & mdash200克)大枣3枚。
桂圆干20个，枸杞20个。
小米红枣桂圆粥的做法
1.用水冲洗小米，红枣去核撕小块，桂圆、枸杞干用水略冲洗。
2.将所有食材放入锅中，倒入约为食材三至四倍的水(如果加入冰糖，此时可以放在一起)，大火烧开，撇去上面的浮沫，转小火20分钟，关火至熟，再炖10分钟。这时候粥就会变得黏糊糊的，很好吃。
技巧
1.煮粥看起来很容易，但要煮得恰到好处却没那么容易。一般粥刚煮的时候会感觉略稀，但是用勺子搅拌一会就刚好了；如果煮的时候粘度刚刚好，过一会儿就会变稠变干；
2.煮粥的时候，锅一般都是小火煮，很容易& ldquo跳转& rdquo对于一个锅，我一般在煮的时候撇去浮沫(有沫的话非常容易溅锅，这是关键)。转小火后，我在里面放一个长勺子，勺子的柄会把锅盖和锅体分开一个小缝隙，这样锅就会一直保持微沸的状态，基本上就不会再煮了& ldquo跳转& rdquo锅完了。
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