辣椒面粥的做法其实很简单。我们一起来学习一下这个粥的做法吧。
胡椒面粥
来源:普济坊
辣椒面粥的材料
原料:3-5g蜀椒籽，100-150g白面粉，3片生姜。
辣椒面粥的做法
1.首先将蜀椒磨成细粉，
2 每次取适量同面粉调和匀，
3水煮粥，然后加生姜略煮。
用法:空腹吃，量不宜大，病好了就停了。
花椒面条粥的功效
功效:暖胃散寒，温中止痛。适用于脾胃虚寒，心寒疼痛，胃寒呃逆或呕吐，寒湿泄泻。
注意:所有热病患者均不得食用。
最近，我国政府有关部门宣布禁用面粉增白剂，包括过氧化苯甲酰和过氧化钙。这一说法引起了各方面的不同意见，大部分是消费者叫好，但也有不少专业人士感到有些担心。为什么会有这么大的意见分歧？
事实上，食品添加剂的初衷是为了改善食品质量或便于加工。有经验的人都知道，新麦做的面粉味道不好，有的黏黏的，面筋弱。需要几个月以上的时间来逐渐强化面筋，让面条食物的口感更好。
这个过程就是面粉& ldquo后熟& rdquo。原理是蛋白质中的一种含硫氨基酸被氧化成二硫键，使得面粉蛋白质的交联更强，体现在口感上更好的弹性和韧性。在面粉中添加过氧化钙或过氧化苯甲酰其实就是这样的目的，人为添加氧化剂可以促进& ldquo后熟& rdquo改善面制品的味道。要达到这种效果，加一点氧化剂就够了。所以大多数经常吃面粉的国家都是允许使用面粉氧化剂的。
本站文章来自于网络，不作为任何建议与决策！如若转载，请注明出处：http://www.qifei8.net/75291.html
