肉骨头青菜粥的知识想必没几个朋友知道。我们仔细研究一下。
我比较喜欢用高压锅在砂锅里用小火慢慢煮粥，又快又方便，煮出来的粥味道也不错。我经常煮南瓜粥、绿豆粥、红豆粥，是甜粥；咸粥喜欢煮一些牛肉粥，鸡肉粥，或者，肉骨粥。煮的粥太好吃了，他家都很喜欢。煮好的粥里加点青菜，营养更全面。骨头粥配的蔬菜其实是最好的芹菜，会更香。
材料:肉骨头，青菜(芹菜最好)大米，姜片。
调料:盐、鸡精、胡椒粉。
肉骨头青菜粥的做法
1、骨肉清理干净；大米洗净浸泡备用，青菜洗净浸泡在淡盐水中15分钟以上；
2.锅内水烧开放入肉骨，然后稍微煮去血水，洗去血沫，放回高压锅，放少许水(2-3碗)，拍一片姜和一个葱结，多加盐(使汤咸可以使肉骨入味)，盖上锅盖和阀门，大火煮沸后关小火10分钟；
3.将泡好的大米放入半压式高压锅中，然后加入适量的水，盖上锅盖，转小火焖15分钟，待气压耗尽后打开高压锅，将切丝的青菜放入烧开，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉。
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