肉骨头粥的味道还是不错的哦，下面就让小编来给您具体的介绍一下吧，希望大家能喜欢。
猪骨粥
肉骨粥知识介绍
黄帝故人蒸五谷为饭，煮五谷为粥，从此我们的餐桌干瘪单薄。可以说是几代人的福音。
北方人有腊八煮粥的传统，有豆干枣和七宝。广东人就更凶了，但是所有的活物都可以在粥里吃，比如猪肝鸡肠，牛鞭羊宝，蟹黄鱼云，花样层出不穷。但是我还是不喜欢花式粥，也不喜欢八宝粥。各种食物都有自己的正味，太复杂，看似丰富，不一定美好。
当我累了或者想家的时候，唯一能让我的胃平静下来的就是一碗米粥。九分粳米，一分糯米，砂锅一锅粥，不稀不稠，水米和谐，上面浮着一层粥油。放入小碗中，加入半片腐乳或一小碟咸菜，切根油条或分皮蛋。夏季天热的时候还可以做点绿豆粥:冬天是血糯米粥。在空米里煮芋头粥，晚上放点宋明在油箱里。你吃的是五谷的香味。或浓或淡，清清爽爽。
但是说到肉粥和菜粥，上海最有名的还是鸡粥。上海人喜欢吃水煮鸡。鸡粥，鸡血汤，鸡骨酱面都是吃的副产品。喜欢吃油煎锅贴，就要配油煎豆腐汤面或者咖喱牛肉汤。与其说是粥，不如说是零食，除了三餐，不是用来裹胃暖胃的。
店里的鸡粥不好吃，但是用水煮鸡汤或者杂碎熬制，利润薄，没人问津。但奇怪的是，有时候我会怀念。我曾经用一整套鸡骨头煮粥。很新鲜，但是太尖了，不符合米粒的香味。另一方面，肉和骨头尝起来非常温暖和厚实。再加几片干贝，粥就软糯可口了。
切一块猪骨，放入冷水中煮至沸腾，取出，冲洗掉骨头上的泡沫。砂锅加水，一片姜，几片干贝，大火煮骨。煮沸后改中火，保持微沸，煮一个小时，经常撇去浮沫。
粳米8份，泰国茉莉籼米2份，米水比为1∶10-13。将大米洗净，沥干，将大米慢慢加入汤中，煮沸后搅拌一次。当米饭爆开时，降低热度，盖上盖子。听着粥在砂锅里翻滚，然后渐渐平缓下来，满溢着米饭的香味。静静地坐一会儿。
离火片刻，轻加盐调味，盛粥。再准备一勺油烧热，倒入葱花至生，然后将葱花倒在粥上，滴两滴酱油。如果口味重，可以加一点白胡椒。
冬天，一份慢慢熬制的肉骨粥，对我来说就够了。我的孩子喜欢皮蛋和瘦肉粥，当然要满足他。我怕他吃惯了功夫粥，嘴巴又尖，以后会生出很多怨言。
粥饭的甜度一直在百味之上。前天去朋友家吃饭。主妇精明能干，做了一桌子小菜，吃起来有滋有味。唯一的缺点是米饭不好吃。饭不好做，菜也不好做，吃不多。领导批评:我习惯了自己的问题，活该。
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