紫米蔬菜723粥是一种味道非常独特的粥，这种粥的制作方法并不难。让我们一起来学习吧。
紫米菜粥
紫米蔬菜粥紫米菜粥
材料
紫米80克，胚芽米160克，红薯100克，苋菜100克，空心菜100克，亲亲鱼60克，盐12克，清汤1700㏄.
紫米菜粥的做法
1.将紫米和发芽大米洗净，用清水浸泡6小时。
2.红薯去皮，切成丁；苋菜、空心菜洗净，切段；吻鱼洗净备用。
3.将方法1的紫米和发芽大米沥干，用清汤煮20分钟左右至软，然后加入方法2的红薯丁，继续煮5-6分钟左右。
4.将方法2中的苋菜、空心菜、盐加入到方法3中，一起煮。最后加入亲亲鱼，煮熟即可。
需要注意的事项
受限于紫米原点，输出小，数值(格)高。市面上卖的紫米大多是黑米(10%黑米带糯米)或者黑米(类黑米。在购买时，可以按照以下方法进行识别:
纯墨江紫米米粒细长饱满均匀。外观颜色为紫白色或紫白色带小紫块。用水洗水是黑色的(其实是紫色的)。用手抓容易在手指上留下紫黑色。用指甲刮掉米粒上的色块后，米粒还是紫白色的。纯紫米熟食晶莹透明，有很强的糯性(粘性)，能使碎米蒸后恢复原状。入口香甜细腻，口感不错。
而黑米外观亮色，黑色覆盖全粒。米粒的颜色和用指甲刮去色块后的大米一样。
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