紫小麦是一种营养价值很高的美味食品。是燕麦的一种，但外观多为深紫色，营养价值远高于普通燕麦。今天我们就来介绍一下紫麦的功效和作用，让你知道紫麦的食用禁忌是什么。
小麦的功效和作用。降低胆固醇
紫小麦是一种低脂肪、低热量的健康食品，含有大量的膳食纤维。能清理人体中的脂肪，加速体内胆固醇的代谢，还能抑制人体对胆固醇的吸收。经常食用这类食物，可以明显降低人体血液中的胆固醇含量，胆固醇含量降低后，人体出现高脂血症和动脉硬化的概率会明显降低。
2.预防高血糖症
人们还可以通过多吃紫色小麦来预防高血糖，因为它含有一些天然的降血糖成分，并能加速人体体内脂肪的燃烧和代谢，防止脂肪转化为糖。经常使用可以降低人体血液中的糖分含量，防止血糖指数上升，对维持人体血糖的稳定有明显的好处。
3.加速新陈代谢
人吃紫麦还可以加快体内代谢，因为这类食物富含亚油酸，可以加速人体体内脂肪酸的分解，提高人体组织细胞的活性，促进体内内毒素的排出，维持人体器官的功能稳定。经常食用可以增强体质，提高人体的健康水平。
紫麦禁忌紫麦的营养价值极高，但平时禁止过量食用。否则，人体吸收植酸过多，会影响人体对钙、磷、铁等微量元素的吸收，会影响人体肠道功能。一次吃太多紫麦也会影响人体免疫力，危害人体健康。
以上介绍了紫麦的功效和作用，可以让大家知道平时吃紫麦对身体有很多好处。平时可以作为保健食品食用，但食用紫麦时也要注意其禁忌，以免食用后对身体产生不良影响。
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