豇豆什么事？
豇豆也叫中国豆或黑眼豌豆。豇豆的栽培形式，一年生豆科植物。据信原产于印度和中东，但很早就在中国种植了。复叶，3片小叶。花为白色、紫色或淡黄色，常成对或三对生于纤细的茎干末端。豆荚是长圆柱形的。V.u. catjang的荚长为7.5 & sim12.5厘米(3 & sim5英寸)。中国对虾的荚果长度为20 & sim30厘米。豇豆在美国南部作为干草作物、绿肥作物或食用豆荚广泛种植。
一年生缠绕草本，无毛。小叶3，顶生小叶菱形卵形，长5米；13厘米，4 & mdash宽；7 cm，顶端锐尖，基部近圆形或宽楔形，两侧无毛，侧生小叶斜卵形；托叶卵圆形，长约1厘米，着生点下方有一小段距离。总状花序腋生；花萼钟状，无毛；花冠淡紫色，长约2厘米，花柱上部有淡黄色须。豆荚呈线形下垂，长达40厘米。开花结果期6-mdash；九月。
它在全国广泛种植。
用作蔬菜的豇豆品种很多，可分为白皮、绿皮、红皮等。根据各品种对光照长度的不同反应，对光照长度不敏感的品种为红嘴燕子，对光照长度敏感的品种为上海和扬州的芋头。入药的种子可以健胃、补气、滋补、消食。
豇豆的营养价值:
1.豇豆提供易于消化吸收的优质蛋白质，以及适量的碳水化合物、维生素和微量元素，补充身体的招牌营养。
2.豇豆 B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠蠕动，抑制胆碱酯酶活性，帮助消化，刺激食欲。
3.豇豆中含有的维生素C可以促进抗体的合成，提高机体的抗病毒效果。
4.豇豆磷脂能促进胰岛素分泌，参与葡萄糖代谢，是糖尿病人的理想食物。
豇豆的做法是什么？
主要材料:豇豆
辅料:红辣椒、猪肉末
调料:盐、料酒、鸡精、酱油、高汤、水淀粉、葱、姜、蒜、食用油。
练习:
1.采摘、清洗、切豇豆成寸，红辣椒去籽去蒂，清洗、切丁，葱、姜、蒜清洗、切粉；
2.在锅里点火，加入油。油温四成热时，放入葱姜蒜末翻炒。炒出香味时，加入肉末、料酒翻炒。加入豇豆、红辣椒丁、酱油、鸡精、高汤、水淀粉，勾芡出锅。
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