相信大家都听说过闻香黄凤鱼577粥的做法。让边肖为你总结一下。
温馨黄凤鱼粥的制作方法
煮一碗香喷喷的粥是需要动脑的。首先，大米是粥的最佳选择，珍珠米和珍珠米足够粘稠，容易煮开。香米很香，煮出来的粥会有很浓的香气，但是煮的时间长，味道硬。再次，你要一次性放足够煮粥的水，我用的米水比是1: 6左右。(等大米熟了，平铺在锅底，倒入6份清水。)大火烧开后，关小火，慢慢煮。20分钟后，看到米饭开花，要用勺子顺时针打圈。这个过程大概需要十分钟。还有一个小秘密，是我最近发现的。往粥里倒点牛奶，一锅粥会变得更香。
文祥黄凤鱼粥的材料
黄鱼(黄鳝骨)3条，1杯大米，盐10g，姜丝少许，料酒葱花适量，胡椒粉适量，香油适量。
暖香黄鱼粥的操作步骤
1.按上面写的煮一锅米粥。
2.煮粥的过程中，将鱼切块，加入姜丝、料酒、盐腌制。
3.倒入牛奶，烧开，倒入黄花鱼，用勺子拌匀，烧开，盖上盖子炖五分钟。
4.吃的时候选择加胡椒粉，香油或者葱花。
技巧
鱼要想鲜嫩，就不要煮太久，盖上盖子，炖出来有粥的香味。新鲜度刚刚好。
不要提前把葱花放进粥里。如果放的早，盖的时间会让洋葱闻起来怪怪的，发黄。
吃的时候可以放一些油条在粥里吃；当然，小咸菜也是少不了的。
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