香菇鸡腿粥的做法其实很简单，这种粥的材料也是平时常见的。下面让边肖给大家详细介绍一下香菇鸡腿粥的做法。
香菇鸡腿粥的材料
4个干香菇，鸡腿肉，盐，白胡椒，淀粉，水，香菜和细香葱。
香菇鸡腿粥的操作步骤
1.泡四个干香菇，泡软，然后切丝。
2.鸡腿肉去骨后，用鸡腿骨头熬汤，撇去血粉，再用鸡汤熬粥。
3.鸡腿肉也切丝，加盐、白胡椒粉、淀粉和少许水腌制。
4.粥煮到米饭开花后，加入香菇丝，再继续煮到粥粘稠。只需将鸡丝放入锅中，滑出，煮5分钟左右即可。
5.鸡腿肉不怕就煮，煮一会儿就不会老了。然后加点盐和白胡椒，最后撒上香菜或韭菜。
蘑菇鸡腿粥制作小技巧
真的很香很暖！
一般人都能吃。
1、老年人、病人、体弱者、贫血患者更适合食用；
2.感冒发烧、内火过盛、痰湿壅盛的人，肥胖患者，热毒症患者，高血压患者，高血脂患者，胆囊炎、胆结石患者不宜食用。
鸡腿肉类不宜与野鸡、甲鱼、芥菜、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾仁、芝麻、菊花和葱蒜同食。
吃芝麻和菊花容易中毒；
和李子、兔肉一起吃会拉肚子；
和芥末一起吃会上火。
1.担心肥胖的人，可以在吃饭前把鸡腿的皮剥掉，减少热量摄入。
2.为了便于铁的摄入，可以添加维生素C或醋等有酸味的物质。这样会更有效。如果是油炸的，一定要加柠檬汁，或者把肉切丝浇上醋。
3.烹饪前要用叉子将整个鸡腿插入孔中，这样更容易催熟，让味道渗透进去。
4.吃鸡腿肉和水煮橘皮可以预防贫血，而鸡腿肉和炒花可以增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，预防感冒和坏血病。
5.从营养学的角度来说，吃幼鸡比吃成年鸡好。为了便于铁的摄入，可以添加维生素C或醋等有酸味的物质。如果将腿肉与橙子一起煮，肉中的脂肪会变得松软可口，铁的吸收率也会提高。
性平，性温，味甘，入脾胃经；
能补气，填精补髓；
可用于体虚、消瘦、食欲不振、腹泻、头晕、心悸、月经不调、产后缺乳、口渴、水肿、尿频、遗精、耳聋、耳鸣。
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