芥菜咸蛋鸭肉粥的做法大家都知道吗？我给你详细介绍一下。
芥菜咸蛋鸭肉粥
芥菜咸蛋鸭肉粥料
米饭1杯，芥菜 150g，咸蛋1个，鸭胸300g，姜丝少许。
调味品
1茶匙盐，少许胡椒粉。
芥菜咸蛋鸭肉粥
1.大米洗净，用少许油拌匀。
2.芥菜洗净切段，鸭肉切片。
3.取出咸蛋里的蛋黄，切成小块。
4.烧开10杯水，加入芥菜和鸭肉烧开，转中火，煮30分钟左右。最后加入咸蛋黄片，煮一会儿。
5.用盐和胡椒调味，撒上姜丝即可食用。
芥菜咸蛋鸭肉粥的营养分析
鸭属于脊椎动物门，扑翼目，鸭科，由野生绿头鸭和斑点鸭驯化而来。
鸭肉是一种美味的食物，适合滋补，是各种美味名菜的主要原料。
人们常说& ldquo鸡鸭鱼肉& rdquo鸭肉蛋白质含量远高于畜肉，脂肪含量适中，分布均匀。
1.据悉，法国西南部的加斯科尼人很少患心脏病，这可能是因为他们习惯用鸭油和鹅油烹饪。
2.鉴别被浇过水的鸭子:被浇过水的鸭子，翅膀下一般都有红针或暗黑色，而且皮滑，肉质特别有弹性。如果你用手轻轻拍打它们，它们就会发出& ldquoPuff & rdquo声音。鉴别鸭子最快的方法是用手指在鸭腔内膜上轻轻挖几下。如果是一只被浇过水的鸭子，水就会从肉里流出来。
3.鸭肉营养丰富，特别适合夏秋季食用，既能补充过多消耗的营养，又能消除暑热带来的不适。熏烤鸭肉不宜长期食用，因为加工后可产生苯并芘，有致癌作用。
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