梭子蟹番茄豆腐煲：一道美味的海鲜佳肴
梭子蟹番茄豆腐煲是一道以新鲜的梭子蟹为主要食材，结合番茄和豆腐烹制而成的美味佳肴。这道菜肴不仅口感鲜美，还充满了丰富的营养，堪称是海鲜爱好者和美食家们的绝佳选择。下面，我们将为您介绍制作这道梭子蟹番茄豆腐煲的食材和过程。
所需食材：
1. 新鲜梭子蟹 500克
2. 嫩豆腐 300克
3. 番茄 2个
4. 洋葱 1个
5. 姜蒜适量
6. 青红椒各半个
7. 香菜适量（可选）
8. 食用油适量
9. 盐、鸡精适量
烹饪步骤：
第一步：准备工作
1. 将梭子蟹洗净，剪开蟹腿，备用。
2. 嫩豆腐切块，用开水焯水，去除豆腥味，沥干备用。
3. 番茄洗净，切成小块。洋葱、姜蒜切末。青红椒切段。
鲜香海鲜与鲜美蔬菜的完美融合
第二步：煸炒调味
1. 热锅凉油，加入姜蒜末翻炒出香味。
2. 加入洋葱炒至透明。
3. 加入番茄块，翻炒至软烂，形成番茄酱汁。
梭子蟹的鲜甜与番茄的酸鲜交相辉映
第三步：烹制主菜
1. 将炒好的番茄酱汁倒入锅中，加入适量清水，烧开后转小火煨煮约5分钟，使番茄的酸味逐渐融入汤汁中。
2. 将嫩豆腐块轻轻放入汤中，搅拌均匀，煮约3分钟，让豆腐吸收番茄汤汁的美味。
3. 接着，将剪好的梭子蟹腿放入锅中，继续煮烧约5分钟，让蟹腿煮熟入味。
醇香豆腐与嫩滑梭子蟹的绝妙搭配
第四步：调味装盘
1. 撒入适量盐和鸡精，根据个人口味进行调整。
2. 加入青红椒段，翻炒均匀，让颜色更加鲜艳。
3. 最后，洒上香菜末，为菜肴增添一抹独特的清香。
现在，一道美味的梭子蟹番茄豆腐煲就做好了！这道菜汇集了梭子蟹的鲜甜、番茄的酸鲜以及豆腐的醇香，带来了一场口味的盛宴。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能为您的餐桌增添无限风采。赶紧动手尝试吧！
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