番茄粥的功效和作用相信大家都有所耳闻。我来给大家详细介绍一下。
蕃茄粥
西红柿粥的功效
西红柿，也称为番茄，和柿子
起初，它只是用来观赏，后来它被用作食物。事实上，它还具有丰富的药用和美容价值。
番茄甘、酸、微寒。具有清热解毒、生津止渴、养血凉血、健胃消食的功效。临床上多用于治疗口干、热渴、食欲不振、胃热口苦、牙龈出血、口疮口苦，以及高血压、冠心病的辅助治疗。
番茄富含碳水化合物、维生素、钙、磷和胡萝卜素、柠檬酸、苹果酸、烟酸、柠檬酸、盐酸腺嘌呤、精氨酸、谷胱甘肽等成分。番茄含有碳水化合物，主要是糖，主要是葡萄糖和果糖，淀粉和蔗糖很少。现代医学研究表明番茄中的柠檬酸、苹果酸和糖能促进消化，对肾炎患者有利尿作用。番茄元素可以抑制多种细菌，还可以帮助消化。番茄还能降低血液中胆固醇的含量，从而具有防治动脉粥样硬化的作用。
番茄中维生素的含量也相当可观。据分析，500g 番茄含维生素52mg，相当于1250g 苹果，香蕉1500g，梨2200mg。番茄呈酸性，有保护维生素C的作用，在烹饪过程中不易被破坏。番茄含有维生素，维生素P可以保护血管。维生素PP可以保护皮肤健康，维持胃液的正常分泌，促进红细胞的形成。维生素C对牙龈炎、牙周炎、鼻出血和出血性疾病患者有扶正培本的作用，并能增加人体的抗癌能力。胡萝卜素能保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，预防儿童佝偻病、夜盲症、干眼症。维生素B1有利于大脑发育，减缓脑细胞疲劳。
最新研究发现番茄有抗癌作用。研究人员在口腔癌细胞培养液中加入番茄天然色素后，癌细胞迅速失去活性，逐渐死亡。美国和意大利的研究证实番茄可以缩小前列腺肿瘤，降低患消化道癌、胰腺癌和乳腺癌的风险。
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