香香的腊八粥味道很香。下面给大家介绍一下粥。
香浓腊八粥
农历十二月初八是中国传统的腊八节。腊月是一年的尾巴，所以腊八节是春节前的第一个节日。随着腊八节的到来，& ldquo年味& rdquo会越来越激烈。在旧社会，中国的人民有一个习俗，他们必须在腊八节煮腊八粥，并用完家里所有好吃的和可吃的东西，这象征着人体的健康和家庭的繁荣。另外，对于以种田为生的农民来说，要注意吃尽，收尽。腊月过后，他们将迎来新的一年。吃腊八粥的时候，他们会把那一年地里长出来的五谷和蔬菜都吃光，表示珍惜土地上的每一次丰收，希望来年有更好的收成。
早期的腊八粥只用赤小豆熬制。后来经过演变，随着各地的特点，品种和做法逐渐丰富起来。腊八粥名义上至少有八种原料，但并不死板，从四五种到十几种都有。有的腊八粥是用糯米、红糖、18种干果、豆类熬制而成，非常隆重。在中国北方一些少产或不产大米的地方，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面，用各种果蔬做成肉末，浇在擀面上。
想了一整天的腊八粥，一下班回家就迫不及待的折腾起来。我用了所有能找到的食物和坚果，包括大米、薏米、燕麦片、糯米、红豆、绿豆、黑豆、莲子、芡实和花生& hellip薏米燕麦健脾，红豆绿豆解毒& hellip最后抓了一把黑芝麻补肾乌发，又扔了一把枸杞养肝明目。大大小小十多种材料加在一起，里面都是滋润的。
一小碗粥，但食物的精华，就像一个充满能量的小宇宙，一次性满足了人体所需的全部营养。
香辣腊八粥的营养
通常腊八粥的原料是谷类和豆类的混合物，可以充分发挥蛋白质的互补作用。坚果是一种营养价值很高的食物，特点是水分低，能量高，富含多种矿物质和B族维生素。所以营养专家称腊八粥& ldquo营养搭配和蛋白质互补的经典食物& rdquo。但不同的人需要根据自身的健康状况选择适合自己的腊八粥。比如糖尿病人要主要选择燕麦和荞麦，胖人要选择富含膳食纤维的食材，总摄入量要控制。爱美的女性可以多放核桃和芡实。
材料
大米1杯，燕麦片1杯，薏米1/2杯，紫糯米1/2杯，红豆1/4杯，绿豆1/4杯，黑豆1/4杯，芡实1/4杯，莲子15，花生20，枸杞20，绿豆20。
香辣腊八粥的操作步骤
1.将除枸杞之外的所有原料洗净，放入盆中浸泡30分钟，枸杞洗净备用；
2.锅内放入所有原料3-4倍的水，米饭烧开后放入锅内；
3.大火煮至水再次沸腾，转小火煮20分钟；
4.放入枸杞，用勺子朝一个方向不停搅拌；
5、持续10分钟左右，至粥粘稠，关火出锅。
小贴士:
1.将大米提前浸泡30分钟左右，使米粒膨胀，既能节省煮粥时间，又能使粥的口感更好；
2、水烧开后，用大米煮粥，可以防止煮粥时粥底糊；
3.煨20分钟后，用勺子搅拌10分钟，让米粒更饱满更粘稠。
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