相信大家都听说过皮蛋青菜粥的做法。我给你详细介绍一下。
原料:皮蛋，青菜(鸡毛)，大米。
配料:姜、盐。
皮蛋青菜粥的做法
1.生姜洗净切片；青菜洗净，去茎留叶，叶切条；大米洗；煮皮蛋，去皮切丁。
2.锅中加入适量水烧开，放入大米和姜片，煮至大米开花。加入皮蛋和盐，继续煮十五分钟。最后加青菜煮。
皮蛋虽然好吃，但毕竟是腌制食品，不宜多吃。皮蛋的营养成分和普通鸡蛋几乎一样，但在腌制过程中经过强碱的作用，蛋白质和脂类分解，更容易消化吸收，胆固醇变少。
用铁剂熟化，所以铁含量也高。但是B族维生素和必需氨基酸都被破坏了，碳水化合物的含量也大大减少了。鹰嘴豆含有碳水化合物、蛋白质和纤维素，其中脂肪含量很低，几乎没有。这种粥热量低，营养丰富，能解暑降压。
想减肥就做这个粥吧！
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