鲍鱼你对粥的功效和作用了解多少？下面我给大家详细介绍一下，希望大家喜欢。
鲍鱼粥
一般市面可以买到的鲍鱼分为干鲍与罐头鲍，喜宴上常用的就是罐头鲍，通常干鲍的价格远高于先鲍，因为通常制成干鲍的都是较高级的鲍种。选购罐头鲍时须注意保存期限与罐头是否有凹损;而干鲍则需要挑周唯有粗纹，底边阔大且平。罐头鲍在料理前，最好都先蒸过;而干鲍须事前浸泡清水约1天，再加入姜片、葱段煮沸后，转小火续煮2至3小时，熄火浸泡半天。
一提到鲍鱼就不禁让人在华丽的满清宴上垂涎三尺，因为它的贵族价值总是让人又爱又恨！知道鲍鱼为什么贵吗？首先，一只大鲍鱼的成长需要很多年。其次，不同产地的鲍鱼价格也不同。比如水质特别好的日本青森海产的鲍鱼，因为它的海域特别干净，所以特别贵。
另外，鲍鱼一般分为鲍鱼干和鲍鱼罐头。我们婚宴上吃的鲍鱼大多是鲍鱼罐头。干鲍鱼价格天价，但鲜鲍鱼没那么贵，因为好的师傅懂得晒高级鲍鱼。鲍鱼含有丰富的蛋白质、维生素A等营养物质，可以解热、明目。是中国美食四大天王之一。
选鲍鱼的时候要挑边上线条粗，底部宽平的；无论是鲍鱼干还是鲍鱼罐头，最好都是先蒸后煨。
鲍鱼粥的功效
1.鲍鱼蛋白质丰富，钙、铁、碘、维生素A等营养成分多；
2.鲍鱼营养价值极高，富含球蛋白；鲍鱼肉中还含有一种肉叫& ldquo鲍苏& rdquo成分，能破坏癌细胞必需的代谢物质；
3.鲍鱼能滋阴平肝，强肾，调节肾上腺分泌，有双向调节血压的作用；
4.鲍鱼具有调经、润燥、利肠的功效，可治疗月经不调、便秘等疾病；
5.鲍鱼有滋阴滋补的功效，是一种滋补而不燥的海鲜。吃了之后没有牙痛流鼻血之类的副作用，多吃点也无妨。
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