相信大家都很熟悉皮蛋生菜猪肉820粥。让边肖为你总结一下这种粥的知识。
皮蛋生菜猪肉粥
它可以用来做早餐和面条。
皮蛋生菜猪肉粥材料
皮蛋生菜猪肉粥皮蛋生菜猪肉粥
熟的剩米饭400克，猪肉150克，生菜4棵，切丝，皮蛋1只，切成4份，淀粉50克，油1勺，料酒2勺，酱油半勺，糖半勺，盐少许，葱2根
皮蛋生菜猪肉粥的做法
1.将猪肉切成条状，然后加入淀粉、料酒、酱油和糖腌制。
2.将米饭倒入高压锅，加水，水的高度至少要达到米饭的两倍，煮20分钟左右。大米变成粥后，加入猪肉，大火煮3分钟，加入皮蛋，再次煮好后关火，放生菜丝炒匀，撒上盐。
常识
在有关部门严格管理猪肉流通市场的同时，市民也应努力提高自己鉴别劣质猪肉的能力。在这里，我们教你一些鉴别劣质猪肉的方法:
用肉眼看，猪肉注水后，表面看起来滴水，瘦肉组织疏松，颜色较浅；用手摸，注水肉不粘；用刀切割时，注水肉弹性差，刀段合拢时有明显痕迹；试试用纸，把卷烟纸贴在瘦肉上，把纸拿下来点着，会发现有明火，说明纸上有油，肉没有掺水，相反是掺水的肉。把普通的薄纸粘在肉上，正常的鲜猪肉都是粘的，纸不容易去掉，注水肉不粘，容易去掉。
肌肉颜色稍暗，脂肪缺乏光泽，外观干燥或粘稠，新切面潮湿，手指按压后凹陷不能立即恢复，弹性差，常闻氨味或酸味。
死猪肉的表皮一般有出血点或血渍，颜色较暗，脂肪呈黄色或红色，肌肉无光泽。用手指按压后，凹陷部分无法立即恢复。
即带有囊虫病的猪肉对人体健康危害极大，不能食用。棘球蚴呈石榴种子样，寄生在肌纤维(瘦肉)中，腰大肌是棘球蚴的寄生处。鉴定的时候可以用刀切开肌肉，一般1厘米厚，每隔1厘米切一次。4 ~ 5刀后，仔细观察断面。如果看到肌肉上有石榴籽大小的水疱，就是包虫病。
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