对于紫菜肉末粥，相信大家都不陌生。让边肖为你总结一下这种粥的知识。我希望你喜欢它。
紫菜肉末粥
紫菜肉末粥的材料
紫菜肉末粥紫菜肉末粥
材料:白米饭1杯，肉馅150g，紫菜 75g，葱花8杯加少许调味水，料酒1汤匙，盐1茶匙，胡椒粉少许。
紫菜肉末粥的做法
1.将白米洗净，加8杯水浸泡20分钟，移至大火烧开，改小火煮粥。
2.肉末用2汤匙油翻炒，倒入料酒去腥，放入粥中，一起煮，加入其他调料煮沸。
3.紫菜撕片，放入粥中片刻，然后关火，撒上葱花即可食用。
煮粥注意事项
1.肉炒好后，粥里就不会留血了。最好用猪前腿肉。太肥的肉不适合煮粥。
2.紫菜干货和鲜货都有，不能煮太久。太烂的话会影响粥的颜色。
食疗益处
清热解毒，润肺化痰紫菜选红色的。
红枣用手掰，长一点有糖丝的为上品。
隔年紫菜是什么样的？如何区分小红枣和大红枣？今天，巴黎公社私房菜馆的肖大厨给我们传授了选购健康食品的心得。
首先要注意它的颜色，以紫红色为最佳。如果颜色是黑色，可能是隔年紫菜。如果颜色是红色的，蔬菜是嫩的。
二是要注意厚度和均匀性，如果没有明显的小孔和缺角就更好了。如果有小孔，说明损坏了，会影响质量。
第三，要注意陈紫菜。现在市面上有些摊贩隔一年抹上食用油就冒充新的紫菜。他们用纸巾擦的时候，纸上会有油渍，陈紫菜没有香味，入口有鱼腥味。
大红枣和小红枣不是以大小和形状来区分的，而是两个不同的品种。
在选择小红枣的时候，先看它的外形，选择短而圆的。
第二，要看肤色。小红枣肤色一般是大红色。如果枣皮颜色是深红色，可能会被冒充成大红枣。
第三，要看皮纹。红枣皮肤上的皱纹应该很小很浅，但是看起来很明显。皱纹太多，可能是老红枣，含水量往往太低，也会影响甜度。
第四，可以用手捏，用手捏紧。如果红枣含有适中的水分，在手掌中有一种很结实的感觉，在你放手后会迅速扩散。
鉴别是否小红枣最简单的方法就是用手轻轻掰开红枣，观察掰开处是否有糖丝。若有糖丝且长，则为上品。
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