不言而喻，598的芋头排骨粥会比芋头的排骨粥更有营养。下面我给大家详细介绍一下这款粥。
芋头排骨粥。
材料
芋头 20g、排骨50g、骨汤480cc、米粥1碗、油葱酥1小勺、葱花适量、盐1/2小勺、胡椒粉少许。
芋头排骨粥的制作方法
1.芋头切块，入油锅160℃炸2分钟左右，捞出沥干；排骨切块用开水焯水后捞起洗净沥干备用。
2.取汤锅，先倒入骨汤，再放入方法1的芋头块和排骨，小火煮10分钟左右至香味四溢，再放入米粥，油葱酥烧开，再放入调料和葱花。
据浙江科技报报道，芋头营养丰富，含13%碳水化合物，以淀粉为主；它含有大约2%的蛋白质，几乎没有脂肪。芋头还含有钾、钙、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、皂甙等多种成分。其中氟含量较高，具有保护牙齿的作用。
芋头含有一种天然多糖植物胶质，能刺激食欲，帮助消化，止泻；同时具有膳食纤维的作用，可以润肠通便，预防便秘；还能提高身体的抗病能力，有助于病后恢复。
芋头可以当主食，蔬菜，蒸菜，炖肉，煲汤，各种烹饪都很好吃。但由于芋头含淀粉较多，所以一次服用50 ~ 100g为宜。避免生食，生食会刺激喉咙。
煮芋头排骨粥的注意事项
1.芋头它可以作为主食蒸熟蘸糖吃，也可以用来做菜肴和点心，所以是人们喜爱的根菜；
2.芋头煮的时候一定要煮透，不然里面的黏液会刺激喉咙；
3.芋头粘液中含有一种复杂的化合物，遇到热能就会分解。这种物质对身体有治疗作用，但对皮肤和黏膜有强烈的刺激作用。所以在剥洗芋头的时候，手的皮肤会很痒，在火上烤一下就可以缓解，所以剥洗芋头的时候最好戴手套。
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