韭菜瘦肉粥的做法其实挺简单的。让我们一起来学习吧。
春天万物生长，花盆里种的韭菜也长得硬邦邦的。据说春天的韭菜最好吃。切它，无论煮饭还是煲汤，都让人感受到浓浓的春意。韭菜含有挥发性精油、硫化物等特殊成分，散发出独特的刺鼻气味，有助于调理肝气，增进食欲，增强消化功能，提高人体免疫力。
食材主料大米100g瘦肉100g韭菜50g辅料香油适量盐适量姜3片胡椒粉适量步骤
1.大米淘洗干净后用水泡半小时。
2.将泡好的大米放入砂锅中，加入适量的水煮粥。
3.用瘦肉洗净血水，在案板上剁成肉末，生姜切片备用。
4.粥煮好后加入姜片。
5.加入切好的肉末搅拌均匀，然后继续煮十分钟。
6.韭菜洗净切块。
7.粥煮好后关火，加韭菜用砂锅的余温韭菜煮。
8.加入盐、胡椒粉和香油即可食用。提示韭菜里面的硫化物受热容易挥发，所以韭菜出锅前要放进去，稍微过热就会失去韭菜的味道。
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