我读书的时候有一本很流行的书叫《谁动了我的奶酪》。那时候我还不知道奶酪是什么，但是我记得这个名字。奶酪其实是牛奶经过发酵制成的，有点类似于我们现在常吃的酸奶。奶酪有很多优点，但是吃奶酪也有很多缺点。
奶酪好处
1.补钙
奶酪是由牛奶经过加工发酵而成。牛奶中的水分去掉了，精华和营养成分保留了下来。奶酪中的钙含量很高。40 g 奶酪所含的钙和250 ml 牛奶所含的钙是一样的，所以我们可以吃一点奶酪来补钙。
2.维持肠道细菌的平衡
奶酪含有一定量的乳酸菌，可以使肠道内的正常菌处于平衡状态，对肠道环境的健康非常有利。吃奶酪可以预防便秘和腹泻。虽然奶酪含有大量的热量和脂肪，但含有较少的胆固醇，对心血管系统也非常有益。
奶酪的副作用
奶酪含有大量的营养成分，因为它是牛奶的全部精华，营养价值高于牛奶。吃奶酪可以给身体带来很多好处。但是，奶酪含有丰富的脂肪和热量。如果吃多了，可能会导致肥胖的迹象，不利于健康。
吃的坏处奶酪
发现奶酪中含有反式脂肪酸，是不饱和脂肪酸。反式脂肪酸是严重威胁心脏健康的不健康物质。如果我们摄入过多的反式脂肪酸，可能会诱发心脑血管疾病。所以平时最好控制奶酪的消耗。
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