每年蒜苔大量上市的时候，人们都喜欢多买一些，做成腌制的蒜苔保存起来，供家人一年四季食用。但是泡好的蒜苔应该怎么吃？它有很多不同的吃法，一会儿我就分享给你。
腌蒜苔怎么吃
直接吃
1.大部分蒜苔之前都是用开水浸泡过的。经过长时间的浸泡，把已经变得很大的、后来的蒜苔拿出来切成段，加入适量的麻油和蒜末拌匀，以后就可以直接随餐食用了。味道清爽诱人。
2.泡好的蒜苔也可以和泡好的萝卜、白菜以及大蒜等其他咸菜一起吃。都有很浓的酸味，一起吃，味道诱人，能刺激食欲，促进消化，增加食欲。
油炸肉丝
1.泡好的蒜苔也可以炒肉丝。制作时需要准备泡好的蒜苔300克，肉丝150克，葱姜适量，食用油适量。在准备好的肉丝中加入适量的酱油、料酒和鸡精，腌制半小时。
2.将准备好的泡椒蒜苔用清水冲洗干净，然后切成段，炒锅放油，然后将泡椒肉丝在粮油状态下快速翻炒至肉丝变色，再将准备好的葱、姜放入锅中翻炒出香味，然后将泡椒蒜苔放入锅中一起翻炒。炒好的蒜苔煮熟后，加入少许食用盐调味。
炒香肠
冬天很多地区都有做香肠的习惯，腌蒜苔和香肠是理想的搭档。可以一起炒着吃。再吵架前，香肠要先在锅里蒸20分钟，取出后切块，然后炒锅放油烧热，再在锅里煸炒香肠，然后加入适量葱花，再在锅里煸炒腌制好的蒜苔。炒好后加入食用盐和鸡精调味，出锅即可食用。
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