莲子粥是生活中最常见的食疗食品。这种粥特别适合吃得少、便溏、肾虚、失眠的人。具有调理神经、滋阴补肾、治疗气虚等多种功能。但是这粥该怎么办呢？其实莲子粥的做法很多，功能不同，味道也不同。今天边肖介绍一种莲子粥家常做法的具体步骤，喜欢喝粥的朋友可以学习一下。
莲子粥的准备
做莲子粥之前，要选好食材。最重要的是鲜莲子50g，粳米100g，木耳20g，白酒1g，盐2g。具体用量也可以根据自己的需求来决定。
莲子煮粥的步骤
1.粳米洗净，放在砂锅里慢慢煮。在这个过程中，可以将莲子放入少量白糖中，加入温水浸泡。
2.在莲子中浸泡一小时后，取出放入蒸笼中短时间蒸熟，待莲子完全软化后再取出。
3.将木耳浸泡在水中，取出，去蒂，切成细丝备用。锅里放少量高汤、白酒、盐，同样的锅里放木耳丝，煮五分钟，然后捞出沥干水分。
4.糯米煮成粘稠状后，将处理好的莲子和木耳放入砂锅中，然后用小火慢煮20分钟左右，然后关火。关火炖五到十分钟，香喷喷的莲子粥就可以拿出来吃了。
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