米粉需要提前在水中浸泡2个小时以上，然后放入沸水中煮3分钟才能熟。米粉也可以用开水浸泡10-20分钟，让米粉更快散开，变软。煮米线适合用一些青菜和肉做的现成汤来煮。因为米粉吸水，直接用汤煮味道更好。
几分钟后米粉就熟了
1。泡米粉。
从外面买回来的米粉，干的湿的都有。米线不泡水直接煮其实是可以的，但是这样做出来的米线容易断，还是泡水比较好。一般干米粉可以泡半个小时以上。把米粉泡软就行了。把米粉泡在温水里会更快。如果是湿米粉，用温水泡几分钟。
2.煮米粉
泡软后的米粉不用煮很久。米粉完全煮熟大约需要三分钟。煮米线的时候可以用热水烫一下，然后用冷水冷却，这样之后就可以做汤了，非常方便。
3.米粉怎么吃
直接用一些青菜和肉煮米线其实很好吃。也可以把煮熟米线沥干再加点辣椒酱凉拌着吃。也可以和排骨、鸡肉一起炖，很方便。如果要炒米粉，那么米粉就不要泡太久。干米线可以泡软，湿米线可以水洗油炸。
4.营养价值
米粉含有丰富的碳水化合物、维生素和矿物质，还含有酶，能增强人体的代谢率。米线具有耐煮、耐嚼爽口、滑嫩可口的特点，煮出来的汤汁不浑浊，易于消化。
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