一般手工水果茶不含人工添加的色素。有些水果茶含有一些花瓣植物，花瓣本身含有天然色素。这种色素是纯天然的健康食品色素，也可以清晰的观察到。染色性弱只是用来增加饮用者的欣赏性和食欲，而人工色素一般用来染明胶来冒充高档水果。
水果茶有色素吗？
水果茶的色素容易祛风。如果要鉴别水果茶是否添加了色素，首先要观察水果茶本身的颜色是否浓郁明亮，其次是气味，第三是口感，也就是可以从色、香、味三点来鉴别。
1、色差
添加了色素的水果茶颜色非常丰富明亮，给人一种非常明亮开胃的感觉。单独倒出一些水果茶汤，水果茶茶汤的颜色和杯子里的差不多，多是添加了人工色素。
2.香味差异
在茶叶中加入色素后，茶叶和水果之间的味道有明显的香精味，水果的味道变得不自然。
3.味觉差异
喝一口添加色素的水果茶会觉得口渴，还想喝，明显有味道。没有添加人工色素的水果茶，喝完只会觉得香甜可口，回味甘甜。
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