红烧鱼是中国烹饪行业的一大特色。很多菜都是红烧，其中红烧草鱼是大饭店的招牌菜。许多人喜欢吃它，有时在家里做。他们总觉得做出来的红烧鱼没有餐馆里的好吃。今天，边肖将向您介绍一种红烧草鱼方法，告诉您如何使它变得美味。
红烧草鱼怎么吃红烧草鱼制作小技巧
红烧草鱼要想做好，一定要能做出浓郁诱人的红烧酱。另外，腌鱼的步骤也很重要。有的人不腌制直接做，鱼肉里的味道会很淡，吃起来无味。
红烧草鱼食材
新鲜草鱼一块，猪里脊肉50克，香菇三到五朵，葱、姜、蒜、糖、盐少许，料酒、胡椒粉、湖、酱油少许。
红烧草鱼的制作步骤
1.将草的内脏取出洗净，然后用刀沿着鱼的方向切开一个小口，然后放入容器中，加入盐、料酒、姜片、葱段腌制半小时。
2.在腌鱼的同时，把剩下的葱、姜、蒜切成块，然后把蘑菇用水煎一下，切成丝。猪里脊肉也切成丝备用。
3.锅里多放点油。加热后将腌制好的草鱼整体放入油中炸制。煎好的鱼两面金黄时，取出放在鱼盘上。
4.锅里留底油，把所有切好的小葱、姜、蒜末、香菇、肉丝翻炒，加盐、生抽、糖、香油。最后加入水淀粉勾芡，做成红烧酱。开锅后煮两分钟，然后在盘中草鱼上面烧酱，焖草鱼。
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