豆豉清蒸黄花鱼怎么做？下面就让小编给大家详细讲解一下这个方法。我希望你喜欢它。
豆豉清蒸黄鱼，咸淡水交界的一种黄鱼，味道鲜美，但是肉里面的刺比鲫鱼多。好在比较软，比较长，卡住的风险比较低。我第一次吃这种鱼，是在河边的一家餐馆。朋友隆重介绍，说这家餐厅的黄花鱼很新鲜，刚上岸。试一试。很新鲜，很嫩，很腥。哈哈！
豆豉清蒸鱼料理及功效:家常食谱、滋补强身食谱、健脾开胃食谱、营养不良食谱、高血压食谱、工艺:清蒸豆豉清蒸鱼食材:配料:草鱼750g。
辅料:豆豉35g，猪里脊肉75g。
调料:生姜10g、大葱10g、大蒜(白皮)10g、酱油15g、料酒15g、盐2g、胡椒粉2g、味精2g、辣椒(红、尖、干)25g、植物油35g。
豆豉蒸鱼的做法:1。将鲜鱼洗净，沥干水分，用精盐、料酒、胡椒粉、味精拌匀，腌制半小时，装盘备用；
2.将葱、姜、蒜剁成粉备用；
3.里脊肉切丁，与豆豉(洗干净)、干红辣椒、葱花、姜末、蒜末、酱油拌匀，浇在鱼上，大火蒸至刚熟，取出。
4.锅里放植物油，烧至七成热，浇在鱼上。
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