野鸡獐牙菜是东北地区的一种常见野菜。为绝对植物，学名为鬼针草，部分地区也称黄瓜香。这种植物喜欢生长在山谷的潮湿地区。它的嫩叶和茎味道清新诱人，可供人类食用。但是吃野菜之前最好多了解一下它的吃法，这样才知道怎么做最好吃。
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2.准备好小葱洗净切丝。将处理好的野鸡腕子放入干净的容器中，放入切好的小葱，再放入食用盐、鸡精、蚝油。调料拌匀后，装盘即可食用。如果想品尝浓郁的东北风味，还可以在制作冷野鸡腕子时加入适量的东北酱。
野鸡 常见如何吃支架1，野鸡带支架的炒腊肉
培根只能炒野鸡火腿。烹饪时，新鲜的野鸡火腿菜需要切成段。带菌的腊肉要提前放入锅中，蒸20分钟，取出，洗净，切块。炒锅放油，将腊肉煎成透明状，加入几个红辣椒，然后将切好的野鸡火腿菜放入锅中一起炒。三分钟后，放食用盐和鸡肉。
2，野鸡豆腐脑炖豆腐。
野鸡大蒜也可以和豆腐一起炖。制作时需要准备野鸡大蒜、300g豆腐、200g干海苔、适量口蘑、适量葱、姜、食用盐、鸡粉、胡椒粉。将准备好的薄膜切成片，将野鸡豆腐干洗净，切成片。将豆腐切块放入炒锅中，用油加热，放入葱、姜、干紫菜，快速翻炒，加入适量水，加热煮沸，放入准备好的豆腐块和干香菇块，一起炖半小时，加入食用盐、鸡精、胡椒粉调味。
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