芋头西米露珠是很多人喜欢吃的一种甜品。口感爽滑，香甜，营养价值高。但是人们平时吃的芋头西米露，大部分都是在外面买的成品，很少有人在家自制。其实芋头西米露的方法并不复杂，一会儿就分享给大家。喜欢吃的朋友可以仔细看看，看完就知道芋头西米露应该怎么做了。
芋头西米露的材质
平时做芋头西米露的时候要准备好芋头250g，100g西米，50g黑珍珠，50g冰糖，50g蜜豆。适量的水。
芋头西米露的制作步骤
1.将准备好的芋头去皮，用清水冲洗干净，然后切成丁备用，再准备好所有的蜜豆和西米以及适量的椰奶。
2.锅中加水烧开，再加入准备好的西米烧开。煮15分钟后西米中间会只剩下一个白点，可以直接关火。
3.用同样的方法把黑珍珠煮熟，放在水里炖十分钟，再从水里捞出来，这样煮出来的珍珠会更顺滑。
4.锅中放清水，将芋头丁放入锅中煮熟，压成糊状，加入冰糖和椰浆，一起煮。最后加入蜜豆和加工好的西米和黑珍珠，取出，放凉，放入杯中，取出放入冰箱冷藏两小时。
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