野生红菇是一种比较少见的野生菌类，多生长在深山野林潮湿高温的腐殖层中。每年端午节前后，红菇开始生长，每个生长期都不是很长，大概不到一个月。一般一年有两批，第一批比较少，数量多在第二批。产地多为福建南平武夷山、江西三明，国外分布于越南、缅甸、老挝、柬埔寨等地。
野生红菇的功效与作用
1.抗癌
野生红菇含有大量的抗癌多糖，具有很好的抗癌作用。人们称之为& ldquo中国蘑菇& rdquo、& ldquo保健食品& rdquo、& ldquo抗癌先锋& rdquo；
2.抗衰老
野生红菇具有补肾养阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。经常食用可以起到抗衰老和美容的作用；
3.缓解儿童尿床。
野生红菇对肾虚引起的尿频、水肿、哮喘，尤其是小儿低度尿床有独特的疗效。
野生红菇步骤教程
练习1
1:首先将排骨放入水中焯一下，去除肉中的血沫；
2.汤锅(此处用砂锅)放2.5L水，烧开，放入刚焯过的排骨，放入姜片，料酒；
3.用剪刀剪去菇脚上带土的小部分，然后用冷水冲洗，浸泡；
4:汤烧开后转小火30分钟，再加山药大火烧开，再炖10分钟；
5.加入红菇，将泡过红菇的水过滤，除去下面的泥土等杂质，然后倒入火中炖8-10分钟；
6:最后加点盐调味。
练习2
1.将洗净的红菇用清水浸泡1小时。
2、锅里放大量的水，然后烧开。
3.豆腐洗净，切成丁。
4.将泡好的红菇放入沸水中。
5、然后将豆腐放入锅中，最后加盐和葱一起煮开并加入味精放入锅中。
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