冬瓜莲子米绿豆粥结合了蔬菜和谷物的营养价值。简单好吃，口味层次丰富。我们来看看冬瓜莲子米绿豆粥的做法。
冬瓜莲子米绿豆粥的做法1。冬瓜莲米绿豆粥的食材
冬瓜莲子米绿豆粥主料需要用绿豆60克，莲子 60克，大米60克，冬瓜 60克，然后就可以用冰糖和水煮粥了。
二、冬瓜莲子米绿豆粥的做法
第一步:莲子彻底洗净后，去掉莲心的苦味部分，用清水浸泡。
第二步:冬瓜清洗外层，去掉冬瓜的皮，将冬瓜切成冬瓜的立方体。
第三步:将绿豆洗一次，放入锅中。加水，开始烹饪。
第四步:锅里的水烧开后，可以把锅里的绿豆水舀出来。
第五步:盖上锅盖，利用锅里的余热把绿豆煨一会儿。
第六步:半小时后，加入一些水再次煮沸。
第七步:水再次烧开后，可以加入洗好的米和莲子。大火烧开水后，就可以开始小火炖粥了。
第八步:粥煮到合适的粘度时加入冬瓜和冰糖。
第九步:冬瓜和冰糖都容易变质，快炖五分钟左右。
三、冬瓜莲子米绿豆粥的烹饪工艺
冬瓜莲米绿豆粥祛湿能力好，冬瓜皮莲子心更有营养。所以，对于莲子味苦的人，不建议去掉莲子心和冬瓜皮，而是放在粥里一起煮，这样解毒祛湿的效果更好。
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