鳗鲡也叫鳗鱼，是一种鱼类人，外表与蛇非常相似，但具有鱼类的基本特征，生活在水中。鳗鱼的营养价值很高，含有蛋白质和钙、锌、硒等多种营养物质，以及多种维生素。人吃了能有很好的滋补作用。只是很多人不知道黄鳝鱼的做法，不知道应该怎么吃。后面我会详细介绍鳝鱼的做法和功效。有需要就来看看吧。
鳗鱼的功效鳗鱼是一种保健功效极佳的鱼类级食品。人们食用后，可以补虚养血，强精补肾，补充钙质，减少骨质疏松的发生。此外，经常食用鳗鱼还能促进人的大脑发育，提高脑细胞活性，增加记忆力，预防脑血管疾病。
鳗鱼的做法1。制作鳗鱼的材料
做麻辣鳝特别好吃。制作的时候需要准备300克鳗鱼和5克辣椒的鳗鱼糜。另外，还需要准备5克孜然和少量白芝麻、淀粉。一些料酒也要适量准备。
2.鳗鱼的生产步骤
将鳝鱼洗净，去骨切成小块，然后用盐和料酒腌制一会儿，捞出控干水分。放入淀粉中一会儿，然后放入锅中炸至表面金黄，然后取出放入盘中。把准备好的辣椒孜然末和白芝麻放在一起，拌匀，放油锅里翻炒，然后取出直接撒在炒好的鳝鱼上。
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