蛏子是生活在海洋中的低等软体动物。它的肉很嫩很好吃，但是蛏子外面有壳，壳里的肉大部分会残留淤泥。人们买回来之后，不知道怎么洗，也不知道怎么吃。今天我们就来介绍一些和蛏子的吃法相关的知识，让大家了解更多它的常见做法。
蛏子怎么吃蛏子买回来之后要洗干净再吃。洗蛏子时，不仅要洗去它背壳外的沉淀物，还要放入清水中，加入适量海盐后滴适量香油浸泡数小时，这样便于蛏子把壳内的沉淀物吐出来。等它把沉淀物吐出来之后，用清水洗干净，然后根据自己的需要来煮。
家常做法蛏子大全金针粉丝蒸蛏子
1.蛏子可以和金针菇、粉条一起蒸。蒸之前需要清洗蛏子。粉条可以将金针菇用温水浸泡，去根洗净。将泡好的粉条放在盘子底部，上面放金针菇，顶层放蛏子，然后淋上适量的蒸鱼和酱油，加入适量的蒜和辣椒。
2.将盛有食材的盘子放入蒸锅，烧开后蒸15分钟，然后锅里的蛏子就熟了。这时候把炒锅里的食用油加热，蛏子取出后直接把热油倒在上面就可以吃了。
油炸蛏子
1.爆炒蛏子需要准备。鲜蛏子500g，香葱一根，黄酒生姜和适量，酱油、食用油、食用盐各准备适量。将准备好的香葱切丝，生姜切丝，蛏子提前洗净。
2.炒锅用油加热后，将葱、姜丝放入锅中煸炒出香味，然后将洗净的蛏子直接放入锅中，大火翻炒，至炸至蛏子的外壳全部开裂，再加入适量黄酒、酱油、食用盐。炒好后再翻炒两分钟，然后关火出锅。
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