鱼粥是广东最有特色的粥。广东几乎每个餐厅都有翡翠鱼粥，尤其是早上，广东人喜欢吃翡翠鱼粥开始一天的生活。下面我们来看看如何自己做翡翠鱼粥。翡翠鱼粥的做法推荐给你。
翡翠鱼粥的做法1。翡翠鱼粥的原料
翡翠鱼粥的主料自然是鲜鱼和大米，而配料可以是一些瘦肉、生菜，辅助配料包括料酒、葱花、酱油、胡椒粉、淀粉和味精，以及防止粥溢出的香油。
二、翡翠鱼粥的做法
第一步:将鱼片洗净，刮掉鱼鳞，去除内脏，然后小心翼翼的去除鱼身的骨刺。
第二步:将鱼片切成一厘米左右的薄片，用准备好的料酒腌制。
第三步:大米洗净后，用水煮成粥。
第四步:粥煮开后，将肉馅放入粥中，加入葱花、盐、水淀粉，同时慢慢搅拌混合均匀，使水淀粉融入粥中。
第五步:食材和粥煮开后，转大火文火继续煮。粥变稠后，加入生鱼片和肉丸。
第六步:粥出锅后，加入酱油、葱花、姜片调味。可以根据个人喜好选择盐和胡椒粉的使用，再撒上一些生菜丝，就可以做出完美的广东翡翠鱼粥了。
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