今天要给大家介绍的是鸭嘴鱼做法大全。如果你也有兴趣尝试制作这种好吃又看得见摸得着的鸭嘴鱼，千万不要错过下面的鸭嘴鱼做法。
鸭嘴鱼做法大全鸭嘴鱼做法一、鸭嘴鱼做法大全的准备食材
鸭嘴鱼需要的食材有桂鱼，香菇，虾，豌豆，笋，高汤。调味料由干淀粉、番茄汁、糖和盐、酒、大蒜粉、猪油、麻油和醋制成。
二、鸭嘴鱼练习图
第一步:鳜鱼首先要清洗干净，去除所有的鳃和内脏，然后沥干水分。第二步:香菇、豌豆和竹笋洗净，香菇泡发切丁，竹笋切丁。第三步:先把鳜鱼的头切掉，然后准备一条毛巾铺在鱼上。第四步:一手拿着毛巾，用特制的切片刀快速将鱼紧贴着骨头切片。刀必须够快。第五步:从一开始就把刀的尾部切开，但是不要把它分成碎片。尾巴要连起来，不能断。第六步:把鱼倒过来，重复样本操作，去掉切片鱼的刺。第七步:将皮肤翻下，开始切割菱形刀纹。第八步:之后在鱼上放料酒和盐，然后滚干淀粉，放油锅里炸。鱼炸透后，沥干油捞出。第九步:将番茄汁加入高汤、糖、醋、酒和酱油，挑成稠汁。第十步:将笋丁、香菇丁、豌豆、虾仁翻炒，连同勾芡汁一起浇在鱼上。
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