河豚的皮肤布满了尖刺，吃的时候不能直接吃。吃之前把皮翻过来卷起来，以免被尖刺刺伤。总量为周知，河豚皮上有微量毒素，处理不当容易中毒。所以吃的时候最好把河豚皮去掉。如果一定要吃，也要经过专业人士的治疗后再使用。
河豚皮怎么吃
众所周知，河豚在遇到危险的时候会吸水或者通过呼气来给自己充气。它的皮肤覆盖着尖刺，所以它可以抵御敌人。所以河豚皮是不能直接吃的。吃的时候需要翻过来滚过去，以免被尖刺刺伤。
但需要注意的是，河豚鱼的皮肤上有微量毒素，处理不好很容易中毒。所以吃河豚一般建议把河豚的皮去掉。如果一定要吃，也要在专业人士的治疗下吃。
如何正确对待河豚？
先将河豚颌齿中间的缝隙切开至肛门，去除内脏、气囊和鳃，清理脊柱与头部连接处的淤血，从头到尾操作，去除大脑、外膜和脊柱的淤血，刺破眼睛，挤出里面的液体，然后去除河豚两侧皮肤下的气囊，用剪刀剪开河豚中间的血沟放血，最后剥去皮肤，然后
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