芦笋是一种美味的绿色食品，外观呈深绿色，具有天然的香气。但是，市面上的绿色芦笋不止一种，紫色也有一种。很多人都听说过紫色芦笋比绿色芦笋好吃，保健效果更好。那么紫色芦笋有什么作用和功能呢？吃的时候有什么禁忌？
芦笋 1的功效和作用。癌症的预防
预防癌症，降低癌症发病率是紫罗兰芦笋最重要的功效，因为紫罗兰芦笋含有大量的微量元素硒和丰富的花青素，都是天然的抗癌成分。它们被人体吸收后，不仅能阻止癌细胞在人体内分裂再生，还能抑制致癌物质的活性，提高人体免疫功能，防止人体细胞癌变。
2.抗疲劳
多吃紫色芦笋还可以增强身体的抗疲劳能力，因为紫色芦笋是典型的碱性食物，可以加速人体内各种酸性物质的代谢。还能为人体补充丰富的植物蛋白、多糖、纤维素和矿物质，满足人体正常新陈代谢的需要，促进身体恢复。经常食用可以提高身体的抗疲劳能力。
3、延缓衰老
紫色芦笋中含有的微量元素硒和花青素是天然抗氧化成分，能加速人体内脂质过氧化物的代谢，提高人体内超氧化物氢化酶的活性。经常食用紫色芦笋可以改善人体各器官的功能，延缓人体各种衰老症状的出现。
4.减肥。
紫+是一种低脂低热量的健康食品，主要功能是减肥。既能满足人体正常代谢时对不同营养素的需求，又能防止脂肪在体内堆积。坚持吃下去可以显著降低人体体重。
紫芦笋紫芦笋的禁忌紫芦笋营养丰富，保健作用极佳，吃的时候也没有什么禁忌，除了口感比较嫩，不适合和那些有刺激性气味的食物一起吃，否则会影响其鲜嫩的口感。
通过以上的介绍，大家可以对紫色芦笋的功效和作用有一个全面的了解，也知道它对人体的具体好处。以后需要的时候可以多吃紫芦笋，但是吃的时候也会注意它的禁忌，以免破坏它的养生效果。
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