毛豆是人们最喜欢吃的一种绿色蔬菜。每年春季大量上市，夏天。是一种没有成熟豆荚的植物大豆，外观多为青绿色。毛豆收集后可以水煮或者油炸。味道鲜嫩，能为人体补充丰富的营养。那么毛豆的营养价值有多高呢？它含有哪些对人体有益的营养成分？
营养价值毛豆 毛豆是一种营养价值特别高的绿色蔬菜。人在使用毛豆时可以吸收大量的植物蛋白和丰富的卵磷脂，以及一些碳水化合物和多种对人体有益的维生素。人每天吃200g的毛豆就能满足身体正常代谢对多种不同营养素的需求。能提高人体素质，防止身体衰老。
毛豆 1含有哪些营养成分。纤维素
毛豆含有大量的纤维素，是一种对人体健康非常有益的营养物质。据说每100g的毛豆中含有高达4.0g的纤维素。这种物质进入人体后能吸水膨胀，软化大便，预防和缓解便秘，清理血液中的胆固醇，从而防止血压和血脂升高。
2.大豆异黄酮
毛豆是一种豆类食品，富含大豆异黄酮，这也是一种对人体非常有益的营养素。这种物质不仅能促进体内雌激素的产生，还能维持人体内分泌功能的稳定，特别是对那些进入更年期的女性，矛盾使用后吸收大量异黄酮，可预防更年期综合征。
3.卵磷脂
卵磷脂毛豆是一种含量比较高的营养，也是人类大脑发育必不可少的重要营养。人体吸收丰富的卵磷脂后，可以促进大脑发育，增强记忆力，提高人的智力，使人变得越来越聪明，缓解人类经常出现的大脑疲劳。
看了毛豆的营养价值介绍，就可以知道大豆中有哪些对人体有益的营养成分了。其实，除了上述营养成分，毛豆还含有植物蛋白微量元素镁和磷、维生素等对人体有益的营养成分。人们经常吃它来防止营养不良和促进身体发育。
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