皮蛋瘦肉粥是各大粥屋的经典粥。香味浓郁，软滑易消化，营养价值高。有很好的滋补作用，很多人都喜欢吃。但是总是去粥屋很不方便，也想在家做好吃的皮蛋瘦肉粥。那么皮蛋瘦肉粥该怎么办呢？今天我就把它的具体做法写出来和大家分享一下。
皮蛋瘦肉粥怎么做皮蛋瘦肉粥怎么做皮蛋瘦肉粥的材料
通常煮皮蛋瘦肉粥要准备一百五十克大米，两个皮蛋和一百克瘦猪肉。此外，还要准备少量的盐、鸡精、料酒、淀粉。另外，还要准备一些香油。最后要准备一些水。
瘦肉粥的皮蛋步骤
1.将准备好的大米用清水洗净，然后用清水浸泡半小时。浸泡后，再用清水冲洗一遍。洗净后，将大米放入锅中，加入适量清水煮。
2.用清水将瘦肉血洗干净，然后切成肉末，加入盐和鸡精、料酒和淀粉等材料腌制。腌制时间应该在半小时左右。把皮蛋的壳去掉，切成小块备用。
3.锅烧开后，关小火煮20分钟左右，等锅里的大米开花，再把肉末放入锅里，把肉末打散，一起煮。
4.煮十分钟后，将皮蛋肉丁放入锅中，加入少量食用盐和鸡精，煮一两分钟，最后加入香油调味。自制的皮蛋瘦肉粥就可以煮了。
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