挂面也是生活中常见的挂面。它们是每个家庭必不可少的方便食品。必要时，在锅里放上水，直接煮。但是，要做出好吃的挂面，并不是一件简单的事情。制作有一定的方法和技巧，只有掌握了，做出来的挂面才会特别好吃。
如何做出好的挂面？平时煮挂面的时候加少量植物油，可以让煮出来的挂面特别好吃。而且加入植物油后，煮出来的挂面不会粘，吃的时候香气特别浓郁。平时煮挂面的时候可以加入适量的食用盐，这样也会让煮出来的挂面很好吃，煮出来的挂面不会糊，也不会烂。
挂面的正确方法，技巧，水和挂面
1.挂面味道特别好。制作时需要准备挂面100克，碎辣椒鸡蛋两个，食用油50克。
2.炒锅用油加热后，将鸡蛋煎成块状，然后加入豆瓣酱，搅拌均匀。在另一个锅里放清水加热，烧开，把锅里的挂面煮熟，拿出来用温开水捞起来，捞出水，放在碗里，浇上调好的蛋汁。
番茄鸡蛋面
1.番茄鸡蛋面做的挂面特别好吃。做的时候需要准备100克挂面，番茄两个鸡蛋，适量香葱，少许食用盐和酱油。如果喜欢吃辣的，也可以准备适量的辣椒油或者香油。
2.将准备好的鸡蛋提前放入锅中，用食用油炒成块状，小葱切成细粉，西红柿去皮切丁，炒锅放油，放入小葱炒香，再放入西红柿炒红油，然后加水烧开，放入挂面煮熟，出锅前将煎好的鸡蛋放入锅中，一起放入碗中。喜欢吃辣的人，装上后可以直接在挂面上倒辣椒油或者香油。
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