猪肉茼蒿粥是肉和蔬菜做成的，非常适合秋冬吃。先来看看肉末茼蒿粥的做法。
肉末茼蒿粥1的做法。猪肉末茼蒿粥的制备配料
肉末，肉末粥用茼蒿，大米，盐，味精。
二、猪肉末茼蒿粥的做法
第一步:将茼蒿清洗干净后，切碎备用。用料酒腌猪肉。
第二步:将淘洗大米和肉末放入沸水中，煮沸后转小火。
第三步:20分钟后，加入茼蒿切好的蔬菜，搅拌均匀，继续小火煨。
第四步:加盐，盖上盖子，小火炖一会儿。
3.肉末茼蒿粥的烹饪技巧
煮粥的时候，最好先把肉末放在开水里煮一下。可以去掉血沫，上面没有飞水。也可以用料酒腌制。肉末煮的时间不能太长，否则肉末肉质太老，味道不好。要保持茼蒿脆的口感，最好是粥后放进去，这样口感最好。如果你不介意茼蒿太烂，不妨在最好的盖子里再焖两到三分钟，这样茼蒿就全熟了。如果喜欢口味丰富的人，可以考虑在粥里放一个生鸡蛋，用粥的余热烫鸡蛋。口感会爽滑可口，营养全面。
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