想要长夏鸡蛋硬，可以在鸡蛋凉了的时候放在锅里，在水里加食盐一起煮，这样煮出来的鸡蛋会更硬。它是长夏二十四节气之一，代表着夏季的开始。民间有一种打蛋游戏，就是两个孩子用煮熟的鸡蛋互相打。谁打破了他们的鸡蛋，就意味着他们被煮熟了。
长夏鸡蛋怎么煮硬
长夏蛋的烹饪方法
长夏的鸡蛋想煮的硬一点，就要在冷水的时候放在锅里，在锅里加点食盐，可以加速蛋壳的凝固，让鸡蛋更硬。也可以用小苏打茶煮鸡蛋。在水中加入小苏打和茶叶可以使煮鸡蛋的外壳更坚硬。
长夏吃鸡蛋的习俗
在长夏，有吃长夏蛋的习俗，吃长夏蛋意味着祈求夏天平安。还有一种在儿童中流行的打蛋游戏。两边都拿着煮鸡蛋，鸡蛋尖互相碰撞，圆头和圆头碰撞。壳破了的那个只好认输，把蛋吃了。
长夏的其他习俗
作为长夏二十四节气之一，除了吃长夏蛋、斗蛋的习俗外，还有迎夏、尝新事物、长夏呼人的习俗。其中品尝新事物是江浙一带流行的习俗，即在长夏时节吃樱桃、青梅、麦子。
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