美味轻盈的夏日佳选 — 凉拌黑白双耳
随着夏日的炎炎而至，人们开始追求清爽美味的饮食选择，而凉拌黑白双耳无疑是一道不可错过的佳肴。这道菜肴集合了鲜嫩的黑木耳和清脆的白木耳，搭配独特的调味汁，不仅口感丰富，而且色彩搭配也极具诱惑力。下面，让我们一起走进厨房，动手尝试这道美味又健康的凉拌黑白双耳吧！
所需食材：
– 新鲜黑木耳 100克
– 新鲜白木耳 100克
– 胡萝卜 1根
– 青红椒各半个
– 生姜 一小块
– 蒜末 适量
– 香菜 适量（可根据个人喜好添加）
– 食用油 适量
制作步骤：
准备食材：
首先，我们需要准备新鲜的黑木耳和白木耳。将它们分别洗净，泡发至软化，然后剪去边缘部分，切成适中大小的块。胡萝卜、青红椒切成细丝，生姜切成末备用。同时，准备一些香菜叶用于点缀。
炒制木耳：
将锅预热，加入适量的食用油，待油热后加入黑木耳和白木耳，翻炒均匀。炒制过程不宜过长，以免木耳过于瘪缩。将炒好的木耳放入碗中，备用。
炒香配料：
在同一个锅中加入一些食用油，放入切好的生姜末和蒜末，翻炒出香味。随后，加入胡萝卜丝和青红椒丝，快速翻炒均匀，让蔬菜保持一定的脆嫩口感。
调制酱汁：
将炒好的配料倒入碗中，加入适量的盐和糖，根据个人口味适量添加醋和生抽，搅拌均匀，调味汁的酸甜口感与木耳的清爽相得益彰。
拌匀食材：
将调味汁倒入碗中的木耳上，轻轻拌匀，确保每片木耳都充分裹上美味的酱汁。此时，可以根据个人喜好加入一些剁碎的香菜叶，提升整道菜肴的风味。
享用美味：
将拌好的黑白双耳盛入盘中，用剩余的香菜叶进行点缀，增添色彩和清新感。这道凉拌黑白双耳不仅美味可口，而且清爽宜人，是夏日餐桌上的绝佳选择。无论是作为开胃菜还是小吃，都能为您带来愉悦的用餐体验。尝试一下吧，让您的夏日生活更加美味惬意！
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