鸡丝口水面是一道传统家常的菜。面团和鸡丝混合后，口感酥脆，层次丰富。鸡丝营养丰富，而搭配面条吃，口感丝滑，嫩滑可口。鸡丝面的味道比较清淡，如果加入一些特殊的香料做成口水鸡丝面会更吸引人。我们来看看口水鸡丝面的做法。
口水鸡丝面的做法一、口水鸡丝面的常见做法
第一步:将鸡肉洗净切片，放入水中，放入姜和葱，然后开火，煮熟，捞出放凉。第二步:将扇贝用温水浸泡至可以用水切丝。第三步:将面条放入锅中加水，然后煮沸，改中火。第四步:鸡肉冷却后，可以用手撕成鸡丝。第五步:面条煮二十分钟左右后，在面条中加入鸡丝，一起煮十五分钟。第六步:加入扇贝和泡扇贝的水，继续煮十五分钟。第七步:扇贝变软后，可以加点盐调味。最后想吃的时候加入葱花，色香味俱全。
二、口水鸡丝面的正宗做法
第一步:碗中加入辣椒面，粮油后调匀。第二步:放入炒好的芝麻，加入热油炒匀。第三步:在一个小碗中加入一些葱、姜、豆豉、酱油、盐、糖、胡椒面和醋，搅拌均匀。第四步:将花生碾碎，放入碗中。第五步:将面条蒸至止呕，放入碗中，沤好后加入鸡丝，搅拌均匀。
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